Răcituri (Piftie) de casă – aprox. 800 g

Un preparat tradițional românesc, pregătit cu răbdare și respect pentru rețetele autentice, așa cum se făceau odinioară în bucătăriile de acasă. Răciturile au o textură fermă, limpede și un gust bogat, obținut prin fierbere lentă a cărnii, care eliberează în mod natural gelatină. Aromele sunt bine echilibrate, iar fiecare porție oferă acea senzație inconfundabilă de mâncare curată, simplă și plină de savoare. Este un preparat rece, apreciat pentru gustul său intens și pentru senzația de prospețime pe care o oferă.

Ingrediente:

Carne de porc, usturoi, sare, piper, legume pentru aromă (morcov, ceapă), condimente naturale.

Mod de preparare:

Carnea este fiartă lent, timp îndelungat, împreună cu legume și condimente, până când zeama capătă consistență naturală. Preparatul este apoi strecurat, porționat și lăsat la rece pentru a se închega perfect.

Valori nutriționale aproximative per 100 g:

• Energie: ~120 kcal

• Grăsimi: ~6 g

• Carbohidrați: ~1 g

• Proteine: ~15 g

• Sare: ~1 g

Produs în unitate alimentară acreditată din Etten-Leur – Bistro în Bucovina.